Denominazione: Vino Spumante rosato
Tipologia: Vino Spumante rosato Extra Dry – Millesimato

Vendemmia: fine agosto – settembre.
Presa di spuma: il processo di spumantizzazione avviene secondo metodo Charmat in autoclavi di acciaio dopo aver effettuato un taglio con 20% di vino rosso e 80% di vino bianco. Durata del ciclo: 90 giorni. 

Longevità: Esprime le sue massime caratteristiche di freschezza nell’anno di lavorazione.

Grado alcolico 11% Vol

Dati analitici: pH 3,15 – acidità totale 6,50 g/l – zuccheri 14 g/l

Note di degustazione

Perlage: fine e persistente.
Colore: Rosato con tonalità vive e brillanti.
Profumo: Delicato e fruttato con sentori di piccoli frutti rossi.

Sapore: Piacevolmente acidulo, vivacemente armonico, di buona sapidità, con un finale persistente.
Abbinamenti: Vino molto versatile. Ottimo come aperitivo, si sposa molto bene con piatti a base di pesce, grigliate e risotti; Particolarmente apprezzato con il pesce crudo.

Temperatura di servizio: 7° – 8° C in secchiello con ghiaccio.
Conservazione: in luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore e luce.